Primum

Popis

Vyznačuje sa intenzívnou ovocnou vôňou jabĺk a banánov, s hustým telom, bez horkosti a mierne pikantnou chuťou, ktoré sa stali charakteristickým znakom PRIMUM-u a ktoré ho odlišujú od zvyšku olejov na trhu.

Jeho odtieň intenzívnej zelenej farby odhaľuje výber olív vybraných počas prvých dní zberu.
Zber olív pre bežný olej La Chinata môže trvať do začiatku decembra, zatiaľ čo olivy pre PRIMUM sa zbierajú ručne, vyberajú sa len tie najlepšie olivy iba počas prvých 10 dní mesiaca októbra, čo je zvyčajne proces vyhradený na zber olív na priamu spotrebu.
Výsledkom je vysoký počet polyfenolových antioxidantov asi o 30% väčší ako ma už i tak vynikajúci olivový olej La Chinata. (Kyslosť/acidity menej ako 0,15% )

PRIMUM je nefiltrovaný extra panenský olivový olej. Plní sa do fliaš priamo z lisu tradičným spôsobom dekantácie, takže na dne fľaše sa môže vytvoriť ľahký nános.

Je známy svojimi výživovými vlastnosťami, vysokým obsahom esenciálnych mastných kyselín a vysokým percentom nenasýtených tukov vo vzťahu k nasýteným. Obsahuje tiež viac ako 75% kyseliny olejovej, čo je množstvo, ktoré dosahuje len niekoľko odrôd.
Tieto vlastnosti odhaľujú vysoké terapeutické a výživové hodnoty, ako aj výnimočné organoleptické vlastnosti.

Extra panenský olivový olej je jedným z pokladov stredomorskej stravy a PRIMUM je najlepšou voľbou pre studené alebo pripravené hotové teplé jedlá, pretože vychutnať si ho nevarený je najlepší spôsob, ako oceniť jeho vlastnosti. Mohol by to byť tiež dobrým doplnkom jedál, ako sú ryby alebo zelenina. A pre odvážnych môže byť ideálnym protagonistom emulzií pre omáčky a dezerty.