Recept: Těstoviny s moukou z olivových semínek se zeleninou na způsob carbonara

Pro milovníky těstovin máme opravdu vynikající recept. Tyto makarony jsou naším vlastním bio gourmet produktem, protože jsou vyrobeny z 95% z bio tvrdozrnné pšenice a z 5% z Mouky z olivových semínek La Chinata.

Pokud vás tento recept zaujal, určitě neváhejte a čtěte dál!

Ingredience

• 125g Těstovin s moukou z olivových semínek La Chinata
• 80g cukety nakrájené na nudličky
• 35g nadrobno nastrouhané mrkve
• 2 jarní cibulky (jen zelená část)
• 4 žampiony Portobello
• 50ml 36% smetany
• 2 žloutky
• 60g strouhaného parmazánu
• Extra panenský olivový olej La Chinata
• Sůl a pepř dle chuti

Postup

Těstoviny vložíme do hrnce s dostatkem vroucí osolené vody a vaříme 7 minut. Poté scedíme studenou vodou, trochu vody z těstovin ale odložíme stranou. Přidáme Extra panenský olivový olej La Chinata, abychom zabránili slepení těstovin.

Zeleninu dozlatova osmažíme na Extra panenském olivovém oleji La Chinata. K zelenině přidáme těstoviny a odloženou vodu a vše pečlivě promícháme.

Sundáme pánev z ohně a přidáme smetanu, žloutky a parmazán. Vše pouze velmi rychle promícháme, abychom dosáhli krémového výsledku. Dle potřeby ochutíme solí a pepřem.

Nakonec přizdobíme strouhaným parmazánem a podáváme v hlubokém talíři.

Dobrou chuť!

Zdroj: https://www.lachinata.es/blog/receta-con-macarrones-con-harina-de-aceituna/